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ビーツとグリンピースのフムス

ピンクと緑が美しく、食卓を華やかにしてくれます

【材料】2名分

<ビーツのフムス>
ビーツ 85g
大豆ペースト(ソイアイ) 100g
にんにく(少) 1/2 片
胡麻ペースト 大匙1〜1半
レモン汁 大匙1半
クミンパウダー 少々
塩    小匙1/2
くるみオイル
(又はEXオリーブオイル)
ハチミツ 小匙1/2
カイエンヌペッパー
(又は粉末唐辛子)

<グリーンピースのフムス>
グリーンピース 90g
大豆ペースト(ソイアイ) 100g
にんにく(少) 1/3片
胡麻ペースト 大匙1〜1半
レモン 大匙2〜
ミント 3g〜4g
EXオリーブオイル 大阪3〜
ハチミツ 小匙1/2

【作り方】

1.ビーツとニンニクは粗く刻み、大豆ペーストと混ぜ合わせる。

2.調味料を味を見ながら加えて、味を整える。

3.器に盛り付け、トーストしたパンやバケットを添えて出来上がり!

【ポイント】

グリーンピースもビーツもしっかり茹で、良く水気を切りましょう!

プロフィールはこちら

Dans La Cuisine 檀崎真由美 (Mayumi DANZAKI)


https://www.instagram.com/mayumi_bdx/

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